以下内容关于《
1、酵母粉中的酵母是类有益的微生物,它们可以在定的条件下大量繁殖,这些酵母菌进入湿润的面团后,会开始生长繁殖,由于酵母体能够分泌出各种物质,这些物质可以将淀粉分解成糊精,再步分解为麦芽糖、葡萄糖等,第三产生出大量的氧化碳气体,而这些氧化碳气体会在面团的面筋中分布,让面筋变得像海绵样,形成疏松的质地,这样的结果就是,经过高温烤制后的面团变成疏松多孔的面点。
2、从这些方面来看,酵母粉是我们在制作面点类的食物时,不可或缺的材料。
ps:(酵母粉是什么做的)
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