什么是正宗的铁棍山药,什么样的是铁棍山药

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什么才是正宗的铁棍山药？铁棍山药和普通山药的区别

1.目前，市场上销售的铁棍山药中有部分是从山东、河北运过来的假的铁棍山药，其价格比正宗的铁棍山药价格低，正宗的铁棍山药产地为焦作，下面谈谈如何鉴别真假铁棍山药，消费者在购买时定要仔细鉴别，防止上当受骗。

2.和普通怀山药相比，铁棍山药有其独特之处，在购买铁棍山药时，我们可以采用下招鉴别真假：看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕。

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3.若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。

4.掂：铁棍山药的单支重量般不超过200克。

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5.太重可能就不是正宗的了。

6.折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。

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7.普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。

8.尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。

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总结：以上就是编辑：【孤独的心】整理原创关于《

什么是正宗的铁棍山药

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