以下内容关于《
脆皮肥肠怎么做 脆皮肥肠的做法
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2、另用个锅，加入1000g清水，加入姜片，蒜头，八角茴香花椒桂皮香叶，再加入冰糖，老抽，生抽，盐，煮开后放入大肠，以慢火卤之，卤至筷子针得入为度，取出大肠晾干备用，卤汁不用。
ps:(肥肠怎样炒才脆嫩)
3、食时把大肠放进蒸热，这个热了就行，不需要蒸太久，起锅下油，油温达8成热的时候，把蒸热的大肠裹上层生粉，放进油锅，炸至皮脆为度，捞起，切件，摆盘第三用少量水和番茄酱，醋调成酱汁，大肠蘸酱吃，或者用辣酱也可。
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