以下内容关于《
戚风蛋糕为什么叫戚风？戚风蛋糕的由来
》的解答。1.Chiffoncake音译过来作戚风蛋糕，据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，这自然是对美食的浪漫赞美。
2.戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。
ps:(为啥叫戚风蛋糕)
3.由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。
4.戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。
ps:(蛋糕底是戚风蛋糕么)
5.戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
6.但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
ps:(蛋糕戚风胚是什么意思)
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戚风蛋糕啥意思
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