正宗剁椒鱼头做法,剁椒鱼头用什么鱼头最好

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1.剁椒鱼头是鳙鱼的头。

2.剁椒鱼头(英文名：Chopbellpepperfishhead)是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

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3.据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

4.通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料。

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