以下内容关于《
螺蛳粉臭味是什么味(螺蛳粉臭味是什么味)
》的解答。1.螺蛳粉的臭味是什么2.螺蛳粉的臭是哪种臭3.什么是螺蛳粉 臭味4.螺蛳粉为什么臭1、这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——“腌制酸笋”。
2、舌尖上的中国第集就详细介绍了柳州酸笋的制作味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。
ps:(螺蛳粉有股臭臭的味道)
3、作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。
4、就像臭豆腐样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。
ps:(螺蛳粉怎么有一股臭味)
5、另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。
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螺蛳粉臭味是什么味
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