卤鸭翅的做法及配料,卤水鸭翅的做法和配方

以下内容关于《

鸭翅怎么卤才好吃 卤鸭翅的做法及配料

1.材料：鸭翅10只(分量可按自家需要决定)，桂皮两段，八角个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。

2.做法：鸭翅洗净，姜切片，待用。

ps:(卤鸭翅的做法及配料窍门)

3.用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。

4.抹些盐、少许糖、勺蚝油、少许料酒和些姜片，提前腌制天。

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5.如果是夏天还可以用保鲜膜盖好入冰箱保存。

6.往锅内加入适量清水，加上姜片、适量老抽、匙冰糖、适量盐、少许胡椒粉和鸡精调成卤汤。

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7.将桂皮、草果、丁香、八角、香叶、陈皮、干辣椒起用纱布包起来，放入卤水锅中，将鸭翅倒入，点火烧开。

8.将卤水烧开后，再用中火煮7-8分钟后关火。

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9.让鸭翅在汤水中浸泡到凉，再点火烧开，烧开后，马上关火，让鸭翅在锅中继续浸泡。

10.待卤水再次凉了之后，将鸭翅捞出，即可食用。

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11.也可将鸭翅放入冰箱自然风干后再食用，味道更佳，喜欢辣口味的，可以淋上辣椒油食用。

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卤鸭翅的做法及配料

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