以下内容关于《
佛跳墙为什么那么贵？佛跳墙要煮多久
》的解答。1.佛跳墙要煮多久2.佛跳墙怎样煮3.佛跳墙直接煮吗4.佛跳墙为什么那么贵1、佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
2、烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后层层地码放在只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
ps:(佛跳墙煲多久)
3、用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖个小时，这才大功告成。
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佛跳墙要煮多久
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