鸡蛋过期什么样子(鸡蛋过期什么样子视频)

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鸡蛋过期还能吃吗 鸡蛋过期什么样子

1、、看：鲜蛋的蛋壳上附着层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。

2、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。

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3、、摸：用手摸索蛋的表面是否粗糙，良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。

4、手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。

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5、、听：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

6、耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋和蛋相互碰击，细听其声。

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7、或是手握摇动，听其声音。

8、、闻：良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

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9、次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。

10、鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈口热气，然后用鼻子嗅其气味。

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11、、打：良质鲜蛋，蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色。

12、次质鲜蛋颜色正常，蛋黄部有圆形或网状血红色。

13、鲜蛋打开鉴别：将鲜蛋打开，将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上，观察蛋黄和蛋清的颜色、稠度、性状，有无血液，胚胎是否发育，有无异味等。

总结：以上就是编辑：【花香弥漫】整理原创关于《

鸡蛋过期什么样子

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