鱿鱼怎么焯水(鱿鱼怎么焯水才不老)

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鱿鱼怎么焯水(鱿鱼怎么焯水才不老)

1、让炒鱿鱼好吃最关键的技巧就是焯水，如果鱿鱼焯水的方法不正确，再高的烹调技巧也无法弥补了。

2、烧上锅清水，但千万不要把水烧成开水，把水温控制在80度左右才是最正确的。

ps:(怎么炒鱿鱼才好吃)

3、怎么判断水温有没有80度：如果看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且小气泡开始向上冒出时，此时的水温就刚刚好是80度左右。

4、当锅里的水温达到80度左右时，倒入适量料酒在水里去腥，然后把火关掉并随即放入鱿鱼。

ps:(鱿鱼怎样炒才好吃)

5、等鱿鱼入锅后就要紧盯着它，第一它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了。

6、此时捞出鱿鱼用冷水冲凉。

ps:(干鱿鱼怎么做好吃)

7、从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10～15秒。

8、鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意，如果你喜欢炒出的鱿鱼口感脆些就冲冷水，不喜欢较脆口感的可以不冲冷水。

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总结：以上就是编辑：【钱茹彦】整理原创关于《

鱿鱼怎么焯水才不老

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