鱿鱼的作用功效(鱿鱼的作用和功效)

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鱿鱼的作用功效 鱿鱼的营养价值

1、中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

2、其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

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3、每百克干鱿鱼含有蛋白质67克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

4、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是种好的选择。

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5、有较高含量的牛磺酸。

6、食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

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7、同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

8、因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

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9、现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

10、只要摄入的食物中牛黄酸和胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。

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11、而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2。

12、因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

13、其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。

14、人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。

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鱿鱼的作用功效