以下内容关于《
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》的解答。1.夫妻肺片有没有肺2.夫妻肺片里面有肺吗3.夫妻肺片有没有肺子4.夫妻肺片有肺吗1、夫妻肺片食材：鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各500克，油酥花生米、芝麻面100克。
2、调料选用酱油各150克、辣椒油、花椒面25克、八角4克、味精、花椒、肉桂各5克、精盐125克、白酒50克。
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3、操作步骤：将牛肉、牛杂洗净。
4、牛肉切成重约500克的大块，和牛杂起放锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，倒去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
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5、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
6、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生末和芝麻面即成。
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