以下内容关于《
荞麦面的功效与作用
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2.荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。
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3.这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是种重要激素—前列腺素的重要组成部分。
4.荞麦面中的维生素DB2是小麦粉的3—20倍，为般谷物所罕见。
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5.荞麦面的最大营养特点是般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。
6.这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。
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7.荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。
8.每100克的能量约为1411千焦。
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