以下内容关于《 皮蛋瘦肉粥可以用牛肉吗?皮蛋瘦肉粥用牛肉好吗》的解答。1.中国各种食物营养成分表2.什么是高营养的食物3.营养价值高的食物有哪些4.食物营养价值表大全1、蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多.牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复.鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高.肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的种氨基酸.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质.钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长.牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克流的蛋白质.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤.另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块.锌是另外种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂.锌和谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统.镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率.铁是造血必需的矿物质.和鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。 
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