以下内容关于《
双皮奶为什么不凝固 双皮奶不凝固怎么办
》的解答。1.双皮奶不凝固怎么办2.为什么双皮奶不成凝固3.双皮奶不凝固怎么补救4.双皮奶为什么不凝固1、1打开电磁炉锅里加水至沸腾，将鲜奶倒进碗(24oml奶可做两小碗)里用保鲜膜盖好放进蒸笼蒸八分钟即可。
2、2取出奶碗，去掉保鲜膜，晾凉至室温其过程中可见到奶皮慢慢形成。
ps:(双皮奶凝结不了)
3、晾凉过程中可取鸡蛋1个，将鸡蛋用分离勺取出蛋清，打匀待用。
4、3将晾凉的奶从碗里慢慢到处(注意：用小刀将奶皮挨着碗的地方划开慢慢倒出奶皮下面的奶，不要破坏奶皮，可在碗底留以少部分奶液防止奶皮粘在碗上)。
ps:(奶粉做双皮奶不凝固)
5、4在奶液和蛋清中加入白糖打匀至白糖完全融化即可。
6、5用过滤网过滤奶液1-2次，做出的双皮奶会嫩无蜂窝，将过滤好的奶液沿着碗沿缓缓倒入碗中，看到奶皮慢慢浮起比开始碗中的奶液线高些即可，再次附上保鲜膜，放入沸腾的蒸笼中蒸12-15分钟即可，蒸好稍闷5分钟，取出撕掉保鲜膜晾凉(刚取出的双皮奶凝固不是很好但是不要担心，晾凉会好很多)，晾凉后会看到奶皮下有奶在流动(正所谓双皮奶)，放入冰箱冷藏后想过更加，口感更好。
ps:(双皮奶结不成奶皮怎么办)
总结：以上就是编辑：【萧睿航】整理原创关于《
双皮奶不凝固怎么办
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