以下内容关于《
蕨菜怎么做好吃 这样处理不苦
》的解答。1.蕨菜怎么做好吃不苦?你知道吗?2.蕨菜怎么做好吃 这样处理不苦3.蕨菜做出来是苦的4.蕨菜怎样才不苦1.处理方式：蕨菜吃起来有两大特色，第是有黏滑的感觉、第就是跟吃凤梨样会有「刮舌感」，让人不大习惯，建议烹饪前先多几个处理步骤，会更好吃。
2.泡盐水先摘除老梗、并撕掉多余的纤维，分小段慢慢摘，若用手无法轻松折断的部分就要舍弃，烹调后口感才会细嫩。
ps:(蕨菜怎么做好吃啊)
3.仔细清洗后折成适口的小段，放入盐水中稍微浸泡再沥干，即可进行后续料理。
4.注意不要浸泡太久，否则容易让嫩芽软烂。
ps:(蕨菜做法食谱大全)
5.汆烫把挑除老梗叶的蕨菜放入滚水中汆烫约15～30秒，起锅后立刻放入冰水中冷却，再沥干挤掉多余的水分。
6.如此不但可以维持漂亮的绿色，也有效去除不舒服的「咬舌」感。
ps:(蕨菜5种最好吃的做法)
7.处理好的蕨菜若没有马上要吃，必须放入保鲜盒中密封冷藏，2天内调理完毕即可。
8.快速汆烫能够达到杀青的作用，对于涩味比较重的蔬菜来说是很重要的处理步骤。
ps:(蕨根菜怎么做好吃)
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做蕨菜怎么的方法
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