长条萝卜干.怎么切的(萝卜干如何切条)

以下内容关于《

萝卜干怎么切？长条的萝卜干怎么切的？

1、、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。

2、、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。

ps:(萝卜怎么切成长条)

3、、腌制入缸腌制时，先放层萝卜，再放层盐。

4、为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。

ps:(萝卜怎么切条晒干)

5、萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。

6、第2天倒缸次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。

ps:(萝卜长条怎么切图片)

7、倒缸后仍要压上石块。

8、、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至七成干。

ps:(萝卜条怎样切)

9、晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。

10、、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。

ps:(萝卜怎么切条状)

11、装坛时，每放层萝卜干后，再稍许放点盐和高粱酒。

12、装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。

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