以下内容关于《
蝉蛹吃什么部位？蝉蛹都有哪些营养价值
》的解答。1.蚕蛹的营养价值和功效2.蚕蛹的营养成分含量表3.蚕蛹的营养成分4.蝉蛹吃什么部位1、蝉蛹素有“蛋白王”之称，每百克中蛋白质含量在68克左右，大概是鸡蛋的６倍，可谓含量充裕。
2、但是，含量充裕并不等于营养价值高。
ps:(蝉蛹和蚕蛹哪个营养价值高)
3、因为食物蛋白质的营养价值主要取决于其所含氨基酸的种类、数量以及结构比例。
4、经检测，蝉蛹中共含有17种氨基酸，总的氨基酸含量达到63%左右。
ps:(蚕蛹和蜂蛹哪个营养价值高)
5、然而，其中的色氨酸和蛋氨酸（都属于人体必需氨基酸）在蝉蛹中含量较低，属于蝉蛹的限制性氨基酸，这就导致了其他必需氨基酸不能被人体充分吸收、利用，使蛋白质的营养价值大幅缩水。
6、目前，蝉蛹中已测定含有多酚类和黄酮类物质，这些物质具有定的抗氧化、提高免疫力、延缓衰老等功效。
ps:(蝉蛹有什么功效)
7、蝉蛹中还含有铁、锌、锰等9种人体必需的矿物质，其中铁的含量最高，但铁和锌的比例并不适宜，可能会相互作用，影响吸收效果。
8、而除了铁、锰、锌含量较高之外，蝉蛹中其他矿物质的含量都较低，不能作为补充这些矿物质的主要食物来源。
ps:(蚕蛹有什么药用价值)
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蚕蛹的营养价值和功效
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