以下内容关于《
卤菜怎么保存？卤菜怎么保存不变黑？
》的解答。1.卤菜怎样保鲜才不变黑2.卤菜怎么保存？卤菜怎么保存不变黑？3.有什么办法能使卤菜不变黑4.卤菜怎么保存不变黑1.控制保存时间：购买后的散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用。
2.需要改刀后食用的熟食，应在食用前即时改刀，不应在改刀后长时间进行保存。
ps:(卤菜保存时间和方法)
3.避免交叉污染：未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。
4.食用前重新加热：避免食用隔夜或者长时间储存的熟食，存放时间过长的熟食容易孳生病菌。
ps:(自己做的卤菜怎么保存)
5.即使需要食用，应第一以感观辨别熟食没有变质，再加热到中心温度70℃以上（烧透）并维持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。
总结：以上就是编辑：【心蕊】整理原创关于《
卤菜保存方法
》优质内容解答希望能帮到您。相关阅读
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