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料酒为什么要靠着锅边(为什么生抽要沿锅边下)

编辑：小婉时间： 2022/7/29 12:50:36 标签：料酒

以下内容关于《

料酒为什么沿锅边是这个原因

》的解答。

1.料酒为什么要靠着锅边

2.料酒为什么沿锅边是这个原因

3.为什么放料酒

4.料酒出锅前还是出去吃锅后放

1.锅边无食材，故而温度较高，可将酒快速蒸发，同时带走腥味。

料酒为什么要靠着锅边,为什么生抽要沿锅边下

2.而直接倒入食材内，温低，不易酒精蒸发，反而导致食品酒味过重，影响口味，且不利除腥。

ps:(醋为什么要沿锅边下)

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料酒为什么要靠着锅边

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