以下内容关于《
干锅鸡杂的做法 干锅鸡杂用什么配菜比较好
》的解答。1.干锅鸡杂的做法最正宗的做法2.干锅鸡杂的做法 干锅鸡杂用什么配菜比较好3.干锅鸡杂怎么做好吃又简单4.干锅鸡杂的做法最正宗的做法四川1.原料：鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)、料酒、色拉油、泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节、鲜汤、精盐、胡椒粉、白糖、鸡精。
2.做法：将鸡杂(鸡肠、鸡心、鸡肝等)治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽水，捞出。
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3.炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。
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