以下内容关于《
炖鸡汤前要焯一下吗？鸡汤怎么炖才鲜？
》的解答。1.炖鸡汤之前鸡要焯水吗2.炖鸡汤前要焯一下吗？鸡汤怎么炖才鲜？3.炖鸡汤鸡要先焯水吗4.炖鸡汤时鸡需要焯水吗1.炖鸡的方法如下：主料：鸡辅料：葱姜大枣枸杞料酒大料盐１、买来的鸡先处理下。
2.２、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
ps:(炖鸡汤还需要用水焯一次吗)
3.３、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4.４、鸡块用葱姜，勺料酒腌下，去腥。
ps:(炖鸡汤要不要焯水?这一步骤做错了)
5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放个大料瓣（个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味）大火烧开，此时不要怕麻烦，定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
6.５、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
ps:(炖鸡汤要先把鸡焯一下水吗)
7.第三放点盐，再炖会就好，盐要第三放，否则能使肉变硬。
8.６、我等鸡肉炖到半时，加入了些大枣，枸杞，第三鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分。
ps:(炖鸡汤时要焯水吗)
总结：以上就是编辑：【高圣天】整理原创关于《
炖鸡汤还要焯水吗
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