以下内容关于《
发糕是粗粮还是精粮 蒸好的发糕为什么会凹下去
》的解答。1.为什么蒸的发糕会塌陷2.发糕蒸出来之后为什么塌陷进去3.为什么发糕蒸出来塌陷4.发糕是粗粮还是精粮1、发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了,所以蒸出的发糕会塌陷关火后立即揭开盖子就会塌陷蒸的过程中打开锅进去空气了,原本孔细似针的发糕，因为吸取了大量的空气，蒸好后空气漏出，导致发糕塌陷发面用干孝母时没有放小苏打(玉米面发糕制作时没有掺入面粉)米浆煳(玉米面或面粉)加水稀释的太稀了蒸馏水回滴造成的发糕部分凹。
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为什么蒸的发糕会塌陷
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