以下内容关于《
香椿为什么要焯水？香椿怎么焯水？
》的解答。1.香椿怎么焯水好吃2.香椿需要焯水吗3.香椿怎么焯水后要过冷水吗4.香椿为什么要焯水1、香椿食前须在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去分之以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。
2、香椿速冻保存前也须焯烫，研究证实，冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，无论是色泽还是风味，都是烫过再冻的更为理想。
ps:(香椿怎么焯水绿)
3、椿芽腌制之前亦应焯烫，腌制时间应保持周以上食用最为安全，因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛增加，在天达到高峰。
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香椿怎么焯水好吃
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