以下内容关于《
棒棒鸡怎么做 这样做更好吃
》的解答。1.棒棒鸡的起源2.棒棒鸡因什么而得名3.棒棒鸡由来4.棒棒鸡怎么做1、棒棒鸡，又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。
2、此菜原始于乐山汉阳坝取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。
ps:(棒棒鸡发源地)
3、在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。
4、相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤和红油飘香，让人垂涎欲滴!但当时生产力落后，鸡肉是种奢侈享受，只在逢年过节才吃上次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。
ps:(棒棒鸡因什么而得名)
5、“鸡片”名声大嘈!此后又出现个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。
6、于是，商家用小木棒作为标准，将鸡切成均匀薄片，保证每个顾客购买到的鸡片厚薄致，鸡肉也更加入味。
ps:(棒棒鸡是什么)
7、宰切时，人持刀人持棒，配合默契。
8、木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡。
ps:(棒棒鸡为什么叫棒棒鸡)
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棒棒鸡的起源
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