以下内容关于《
水面筋的热量高吗 水面筋和油面筋的区别
》的解答。1.水面筋和油面筋的区别2.油面筋和清水油面筋的区别3.清水面筋和油面筋的区别4.水面筋的热量高吗1、面筋因熟加工方法不同，又有多种名称。
2、将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出，即是“水面筋”。
ps:(油面筋和清水油面筋的区别)
3、面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，即是“油面筋”或称“面筋泡”。
4、将面筋保温发酵，上笼用旺火蒸熟，即是“烤麸”。
ps:(油面筋和水面筋图片对比)
5、烹制菜肴时要根据需要选用，如烹制素鸡等仿荤菜要选用水面筋。
6、烹制酿馅面筋要选用油面筋。
ps:(什么是油面筋)
7、面筋既可直接烹制成菜，也可用于多种原料的配菜。
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水面筋和油面筋的区别
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