以下内容关于《
怎么判断面发酵好了 怎么样知道面发酵好了
》的解答。1.如何判断面团是否发酵好了2.怎么判断面发酵好了 怎么样知道面发酵好了3.怎么样判断面团发酵才算好了4.?如何判断面团是否发酵好了酵母菌1.般说来，发酵的方法有：.室温发酵：天气较热时，只要将成型好的馒头包子放在蒸笼里，盖上干布，以免风吹表面结皮，影响口感，放在室温发酵就可以了。
2..利用工具发酵：冬天天气较冷，发酵时间会拉得很长，般家庭都没有发酵箱，所以可以借用烤箱和平底锅来帮助发酵。
ps:(面团发酵的方法)
3.烤箱发酵：使用烤箱发酵时，若有预热烤箱习惯，就将预热烤温设定在30℃左右，预热好之后，将馒头包子放在烤盘上，送进烤箱做第三发酵。
4.若没有预热习惯，则直接将馒头包子放在烤盘上，直接以「上火40～50℃，下火不开」的方式进行第三发酵。
ps:(酵子发面方法)
5.切记温度不能太高，否则容易造成面团表面干硬甚至产生裂痕。
6.平底锅发酵：将平底锅烧热至手还可以碰触的温度，关火后，立刻将馒头包子放上，盖上干布，以免风吹结皮。
ps:(发面的方法 酵母)
7.至于发酵时间无法准确告知，读者可参考下方「发酵完成的判断」的方式。
8.冬天利用烤箱及平底锅发酵方式，比在室温发酵快上好几倍的速度，但切记因为平底锅发酵比烤箱更快，较适合少量制作，同时读者要拿捏好第三发酵的时间。
ps:(用酵面怎样发面)
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面的发酵方法30字
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