以下内容关于《
香椿生吃有毒吗？香椿生吃好还是熟吃好？
》的解答。1.香椿怎么吃健康?2.香椿如何吃法3.香椿如何吃4.香椿生吃有毒吗1、根据资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达59毫克。
2、这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
ps:(香椿怎么吃好吃又简单)
3、试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤31毫克，而用开水烫后仅为每公斤4毫克。
4、所以说为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况，可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫下，这样的话可以使亚硝酸盐降低，负荷人们饮食的安全标准。
ps:(香椿的吃法)
5、所以说香椿是无毒的，但是香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，而且还不会影响它的营养价值和色泽。
6、为了减少亚硝酸盐的摄入，提醒大家的是可以选择枝叶比较嫩的，这样的口感好，而且含有的亚硝酸盐比较少，而且经过开水烫了以后的亚硝酸盐会减少很多。
ps:(香椿吃法的香椿吃法)
总结：以上就是编辑：【汤韩昌】整理原创关于《
香椿怎么吃健康?
》优质内容解答希望能帮到您。