蔬菜颜色深营养价值高(颜色深的蔬菜营养价值相对高)

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蔬菜颜色深营养价值高(颜色深的蔬菜营养价值相对高)

1、蔬菜的营养价值和蔬菜的颜色密切相关。

2、颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。

ps:(蔬菜颜色越深营养越高吗)

3、同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。

4、紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫绀和易发生出血倾向的疾病患者相当有益。

ps:(深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜)

5、黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。

6、同株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。

ps:(深色蔬菜和浅色蔬菜哪个营养价值高)

7、大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。

8、每100克葱白含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的半。

ps:(深色蔬菜有什么营养特点)

9、颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。

10、另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。

ps:(深色蔬菜比浅色蔬菜营养好对吗)

总结：以上就是编辑：【亲爱的x小姐】整理原创关于《

颜色深的蔬菜营养价值相对高

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