以下内容关于《
蕨菜为什么苦？蕨菜苦是怎么回事？
》的解答。1.蕨菜为什么苦2.蕨菜吃起来是苦的可以吃么3.蕨菜为什么苦 能吃吗4.蕨菜是苦的吗1、因为青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质通常是有苦味的，气候温暖时，种的青菜会有些苦味。
2、霜降等降温天气的到来，冬季夜间的低温青菜呼吸作用减弱，会延缓青菜的芥子油苷类物质合成。
ps:(蕨菜为什么吃起来是苦的)
3、白天光合作用产生的碳水化合物就会更多地在植株内积聚，糖分、氨基酸等营养成分也随之增加。
4、形成了甘甜、软糯的诱人口感。
ps:(蕨菜苦怎么办)
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蕨菜为什么苦
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