以下内容关于《
排骨可以和什么一起炖汤？排骨和什么一起炖好吃？
》的解答。1.排骨和什么一起炖好吃又有营养2.排骨怎么炖好吃3.排骨怎样炖又嫩又好吃4.排骨可以和什么一起炖汤1、排骨跟土豆、海带、玉米等起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：煮骨头汤时加小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、?煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
ps:(排骨怎么炖好吃)
3、还有最好用冷水煮。
4、如果开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。
ps:(如何炖排骨好吃又简单)
5、另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
6、葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
ps:(怎样炖排骨好吃 汤又好喝)
7、?要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。
8、因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
ps:(怎样炖排骨更好吃)
总结：以上就是编辑：【张】整理原创关于《
排骨和什么一起炖好吃又有营养
》优质内容解答希望能帮到您。