以下内容关于《
泥鳅的做法 泥鳅怎么做好吃
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2.做法：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。
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3.将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。
4.将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅。
ps:(怎样做椒盐泥鳅)
5.锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油。
6.青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈。
ps:(椒盐泥鳅)
7.锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香。
8.倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，第三再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅，椒盐泥鳅就做成了。
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椒盐泥鳅的做法
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