以下内容关于《
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2.后来便发展成了“松鼠桂鱼”。
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3.清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。
4.油、酱油烧”。
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5.季鱼，即石斑鱼。
6.这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的。
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7.因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。
8.第二可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。
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9.不同的是，古代的“松鼠鱼”是挂的蛋黄糊，而今天的“松鼠鱼”是拍干淀粉。
10.古代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的，今天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。
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11.此外，今天的“松鼠鱼”在造型上更为逼真，其味酸甜可口，这些都是古代的“松鼠鱼”所难以比拟的。
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