蕨菜能吃吗是致癌物吗(蕨菜是什么菜)

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蕨菜能吃吗？蕨菜可以吃吗？

1.水蕨扣笋可以吃的。

2.蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林。

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3.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

4.在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。

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5.蕨菜只有少数可食用，荚果蕨、鹿角蕨菜和肉桂蕨都可食用。

6.凤尾蕨长有羽状复叶，比荚果蕨味道苦，还有种鸵鸟蕨菜，每株上可采摘3~5棵。

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7.蕨菜根和小部分茎都可食用，叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。

8.蕨菜可以冷食也可热食。

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蕨菜能吃吗是致癌物吗

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