以下内容关于《
怎样煮冷冻汤圆 煮冷冻汤圆不裂开技巧
》的解答。1.怎么煮冷冻汤圆不破2.怎样煮冷冻汤圆 煮冷冻汤圆不裂开技巧3.?怎么煮冷冻汤圆不破壳4.怎么煮冷冻汤圆不破1.POINT1冷水下锅，煮至浮起后「点水」冷冻品都非常坚硬，用开水煮很容易外皮熟烂、内馅还夹生，所以冷冻水饺或汤圆都不必等水开，冷水放入后就用小火慢慢煮，加热的过程中食品也顺便解冻了，然后随着水温深入内馅，浮起来后，加点冷水，再度煮开便可完全熟透，捞出来绝不会有破皮露馅的惨状。
2.很多人煮冷冻汤圆或水饺，都皮开肉绽没颗完整的，其实有诀窍。
ps:(速冻汤圆正确煮法)
3.POINT2外皮裹粉的汤圆，水开再下锅但是有些冷冻水饺或汤圆，制作的时候为了防止沾黏，就在外皮上撒了很多干粉，经过冷冻，这些粉末全附着在外皮上，但是入锅煮马上脱落，尤其是冷水，整锅水都糊了，放进去煮的东西全看不清。
4.这种食品就应该水开再放入，但是入锅就要立刻改最小火煮，直到食物浮起。
ps:(冷冻的汤圆用什么水煮)
5.POINT3淀粉外皮的食物，小火烹煮至于冷冻品有没有粉末，只要看包装盒的内装就清楚，般机器制作的都很光滑，排列整齐干净，手工制作的才会粉末比较多。
6.无论开水放入改小火煮，还是冷水放入小火煮到浮起，淀粉外皮的食物如果直大火煮，都会造成食物的皮、馅松脱，汤圆更是瘫软不成形。
ps:(怎样煮冻汤圆不破窍门)
7.汤圆这类淀粉外皮的食物，如果直大火煮，就会瘫软不成形。
总结：以上就是编辑：【人比花娇】整理原创关于《
冰冻汤圆冷水下锅
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