以下内容关于《
油角怎么做好吃?油角的做法大全
》的解答。1.做蛋糕用的低筋面粉是什么面粉2.高筋面粉跟低筋面粉有什么区别3.低筋面粉和普通面粉有什么区别4.低筋面粉和高筋面粉有什么区别1、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。
2、低筋面粉是指水份18%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
ps:(低筋面粉和高筋面粉有什么区别)
3、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
4、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。
ps:(什么是低筋面粉)
5、如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
6、如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再和淀粉调配成低筋面粉。
ps:(面包用什么面粉做最好)
7、在烘焙中，低筋面粉般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
总结：以上就是编辑：【陆贤明】整理原创关于《
做蛋糕用的低筋面粉是什么面粉
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