青花菜和花椰菜(花椰菜和青花菜栽培有何不同)

以下内容关于《

花椰菜和青花菜的区别 二者不一样

1.花椰菜：树树菜(学名：Brassicacretica。

2.英文名：Cauliflower)，十字花科芸薹属，又称「花椰菜」、「椰菜花」、「白花菜」。

ps:(花菜花椰菜区别)

3.由甘蓝演化而来，外观为半球形，表面是颗粒花团状，主要为白色或绿色，食用部份是它的「花苞」，现已研发出紫红色和黄色的种类，口感和西兰花相似，常常被民众误认。

4.现在花椰菜已经研发出很多种不同的颜色!花椰菜富含维生素B群、C，属于水溶性养份，受热后易于流失，所以花椰菜不宜经高温过度烹调。

ps:(花椰菜和椰菜花区别)

5.在烹调上，花椰菜可说是中式料理的重要角色，简单拌炒或煮汤都很适合。

6.在西式料理上也常常做为义大利面、焗烤、排餐的配料，或搭配马铃薯制成沙拉、炖饭。

ps:(花椰菜是蔬菜吗)

7.青花菜青花菜(学名：Brassicaoleraceavar.italica。

8.英文名：Broccoli)，十字花科芸苔属，又称「西兰花」、「绿花椰」，因战末期才由美国传入台湾，也称作「美国花椰菜」。

ps:(花椰菜和黄花菜是一种菜吗)

9.原产自义大利，是甘蓝演化为花椰菜过程中的中间产物，被归类为野生甘蓝的变种之，外观为青绿色扁球状，食用部份是它的「花蕾、花梗」，也有紫色的种类。

10.般西方料理所使用的便是青花菜。

ps:(青花椰菜是什么菜)

11.和花椰菜关系亲近，但品种不同。

12.由此可知「青花菜」≠「绿色花椰菜」，民众千万别混淆了!青花菜富含维生素C、酵素和膳食纤维，不宜高温过度烹煮，以免破坏酵素活性。

13.烹调上，可炒食后搭配番茄酱佐料，风味鲜美。

14.可滚水烫至半熟，制成沙拉食用。

15.或做成西式料理，搭配其他配料焗烤，将花梗去皮后，还可以盐渍成泡菜或腌制成菜心。

总结：以上就是编辑：【莱菲儿】整理原创关于《

青花菜和花椰菜