以下内容关于《
紫薯为什么煮出绿水 紫薯变绿色还能吃吗
》的解答。1.紫薯煮完水变绿色了能吃吗2.紫薯为什么煮出绿水 紫薯变绿色还能吃吗3.水煮紫薯 水变成绿色还能吃吗4.?紫薯煮完水变绿色了能吃吗有毒吗1.紫薯中花青素含量很高，花青素是种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。
2.细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。
ps:(紫薯会变成绿色吗)
3.所以呢，简单的说，是紫薯中的花青素在米粥这种偏碱性环境里的颜色。
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鸡蛋和紫薯为什么会变绿
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