以下内容关于《 粉葛扣肉的做法:(粉葛扣肉的做法)》的解答。1.广东粉葛扣肉的做法窍门2.葛粉跟肉的做法3.粉葛扣肉的做法 最正宗的做法窍门4.粉葛扣肉的做法视频1、先将粉葛、花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都准备好,然后再将冷开水倒入南乳里面搅拌均匀之后和煮腩肉料放入锅里起煎半小时,再将花肉的皮刮洗干净,不需要切直接放入锅里中火煮20分钟左右汤汁要能够淹没肉面,然后取出控干水份,再将醋倒入碟中,肉皮朝下的放入花肉再浸没20分钟,涂抹老抽和蜜糖,然后放入烧热的油锅中炸,炸至金黄色后晾晾,然后再切成片状再将锅烧热后倒入油,放入蒜末,南乳爆出香味后倒入酱料搅拌均匀,再倒入肉片翻炒片刻然后将粉葛去皮之后清洗干净后切成片状,然后放入油镬中浸泡下后捞出控干油7.之后肉皮摆在碟中,将汤汁倒入碟中,隔水大火蒸90分钟左右,再将汁倒出,倒扣在碟中,倒入少许淀粉勾芡即可。 
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