以下内容关于《
酸菜鱼可以放什么配菜？酸菜鱼放什么菜好吃？
》的解答。1.正宗酸菜鱼的做法步骤视频2.正宗的酸菜鱼怎么弄3.正宗酸菜鱼的做法步骤4.酸菜鱼可以放什么配菜1、正宗的酸菜鱼主要原料为：酸菜和黄骨鱼(川人叫黄竦丁)。
2、、黄骨鱼剖肚和洗净备用，不要切段或片，须保持整条，腌少许盐。
ps:(正宗酸菜鱼的做法详细的讲解)
3、、将酸菜(最好不带叶)切成大薄片，连同切成丁的泡椒、切成丝的泡姜块，热锅放油炒分钟，加汤(最好是已熬好的骨头汤，没有清水也可，但鲜味大减)煮，直到煮出酸竦味。
4、、将整条鱼全部放入汤中煮，小火，几分钟即可。
ps:(酸菜鱼最正宗的做法)
5、如果盐不够可加少许，出锅后加点葱花，但不能再加别的，因为它本身已鲜美非常，别的香料会破坏它的原味。
6、如果没有黄骨鱼，草鱼切成片也可，但这是只是种大众化的替代品了。
ps:(怎样做酸菜鱼家常做法)
7、这么说吧，黄骨鱼的酸菜鱼是份高档的特色菜，草鱼的酸菜鱼只是下里巴人的开胃菜。
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正宗酸菜鱼的做法步骤视频
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