地中海饮食原则(地中海饮食模式的原则)

以下内容关于《

地中海饮食是什么 地中海饮食一周食谱

1.那该如何遵循「地中海饮食」的原则呢?依照地中海饮食原则强调以植物为每餐基础，例如:水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果类，并且搭配橄榄油、油菜籽油来补充好的胆固醇。

2.并能以蔬果加上全谷食物及丰富的维生素，再补充些含有不饱和脂肪酸的坚果类，及运用大量天然的香料来取代盐和加工调味料。

ps:(地中海饮食法)

3.「地中海饮食」建议尽量以高纤、高钙、抗氧化为主，饮食原则如下:每天有充足的身体活动，和愉快的用餐，和选择食物的种类同样重要。

4.多摄取全谷类、豆类及坚果中含有丰富的维生素B群，豆类及坚果中又富含钾，可帮助降低血压，也可预防失智症的发生。

ps:(什么叫地中海饮食方式)

5.选择不饱和脂肪酸和多酚类，可提高血中的好的胆固醇，减少坏的胆固醇，并降低动脉硬化的发生，例如:橄榄油可作为日常食用油。

6.常吃多酚类食物及富含维生素、矿物质和膳食纤维的新鲜蔬果:＊水果中含高量的多酚如：葡萄、苹果、草莓、蔓越莓等，而蔬菜类则以花椰菜、洋葱为含多酚量高者。

ps:(论述什么是地中海饮食)

7.其它如：绿茶、红酒也都富含有多酚。

8.＊多酚是种相当好的抗氧化物质，能对抗伤害人体的自由基，抑制坏的胆固醇氧化，因此多摄取多酚类食物可对抗心血管疾病的发生。

ps:(地中海饮食模式以什么为主)

9.选择深海鱼类：例如金枪鱼、鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼，皆富含omega-3脂肪酸，能降血压，也可降低血液中酸甘油酯浓度。

10.减少食用红肉:建议多增加食用适量鱼、禽肉和鸡蛋。

ps:(地中海饮食一周食谱)

11.7、减少食用加工食品:加工食品含有大量的人工调味料，且因加工过程中大量营养成分流失，所以尽量要减少食用量。

12.多利用天然的食材来增添食物的风味，如：九层塔、茴香、迷迭香、百里香等天然香料，可减少调味料的使用，达到少盐少糖的饮食。

13.8、参考「地中海饮食金字塔」，如图。

总结：以上就是编辑：【小lny】整理原创关于《

地中海饮食原则