以下内容关于《
做月饼用什么面粉?做月饼用什么面粉好?
》的解答。1.面粉的种类和用途分析2.面粉的种类和等级标准,面粉中的化学成分?3.面粉的种类和等级标准4.面粉的种类有哪些1、高筋粉：蛋白质含量10.5%-15%，湿面筋重量>35%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，适合用来制作面包、松酥饼、起酥糕点、泡芙等。
2、中筋粉：蛋白质含量8.0%-10.5%，湿面筋重量在25%35%之间，色乳白，体质半松散，适合用来制作水果蛋糕、点心、面包、包子、馒头等。
ps:(面粉的种类有哪些)
3、低筋粉：蛋白质含量5%-8.5%，湿面重。
总结：以上就是编辑：【戈薇】整理原创关于《
面粉的种类和用途分析
》优质内容解答希望能帮到您。