以下内容关于《 富含淀粉的蔬菜及水果(含有淀粉的蔬菜和水果)》的解答。1.哪些水果含有淀粉2.水果有淀粉吗3.哪些水果含有淀粉4.哪些蔬菜含淀粉1、芋头每100g芋头含17g碳水化合物,每个芋头重90g,相当于半碗饭.芋头是天南星科的植物,我们所食用的是芋头的球茎,每100g的芋头含有近17g的碳水,和红薯、紫薯的热量相当.明明可以作为粗粮食用的芋头,在餐桌上往往被当成配菜或甜点,例如芋头烧肉或奶香芋泥等.在不知不觉中会摄入更多的碳水化合物,尤其对于需要减脂的人来说,显然是会影响减脂的效率.土豆每100g土豆含17g碳水,每个大土豆重200g,相当于碗饭.炒土豆丝是非常家常的道菜,个土豆加上两个小青椒配合适当调味,搭配米饭简单又美味.但其实土豆富含大量的淀粉,每100g土豆含有17g的碳水化合物,显然作为主食而非蔬菜会更合适.在西方及南美的些国家,土豆直被当做是主要粮食作物.甚至近两年,我国也提出了《推进土豆主食化》的想法,所以像土豆丝盖饭这种搭配,为了健康还是少吃些的好.莲藕每100g莲藕含15g碳水,每份凉拌莲藕重300g,相当于碗半饭.几乎所有的可食用根茎类植物都富含淀粉,作为莲膨大地下茎的莲藕也不例外.无论是凉拌还是做藕汤,莲藕都不仅被当做蔬菜食用.事实上,每100g莲藕含有15g的碳水,和薯类基本相当.而份凉拌莲藕就含有近50g的淀粉,想到份凉拌莲藕可以抵碗半的米饭,你还能把莲藕当随便吃的蔬菜吗?香蕉每100g香蕉含碳水25g,每根香蕉去皮后重100g,相当于半碗饭.大部分的水果在成熟时期会将淀粉类多糖全部转化出蔗糖、果糖、葡萄糖等高甜度的单糖及双糖.未成熟的青苹果之所以酸,而成熟后的红苹果之所以甜,主要就是这个原因.富含单糖不含淀粉的水果并不适合作为主食.但是,香蕉恰恰是少有的,即使在成熟期也拥有大量淀粉的水果.全世界有近1亿人以香蕉作为主要粮食,尤其些东南亚及非洲国家,日餐主食就是香蕉没有其他的选择.营养数据上,每根香蕉含有近25g的碳水化合物,比大部分水果、淀粉类蔬菜甚至薯类都要高,所以香蕉是你绝不可忽视的淀粉来源。 
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