以下内容关于《
四川凉面的做法(四川凉面的做法最正宗的做法)
》的解答。1.四川小面的做法和配方窍门2.四川小面的做法和配方3.四川小面的做法和配方4.凉面可以放冰箱保存吗1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出。
2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上层熟菜油，刷完面，用筷子挑起再刷另面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在起。
ps:(四川面条做法)
3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分。
4、黄瓜洗净后切丝。
ps:(四川小面的做法和配方窍门)
5、葱切葱花，姜和蒜分别切末。
6、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣。
ps:(四川凉粉的做法最正宗的做法)
7、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，第三再根据口味调入调料拌匀即可。
总结：以上就是编辑：【衣尚】整理原创关于《
四川凉面的做法最正宗的做法
》优质内容解答希望能帮到您。