以下内容关于《
血糯米的功效与作用 吃血糯米的好处
》的解答。1.血糯米的营养价值及功效与作用2.血糯米的营养价值3.血糯米的营养价值4.血糯米的功效与作用1、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B维生素B叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
2、蛋白质含量高。
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3、紫鹊界紫米的蛋白质含量，比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高37%，相对提高16%。
4、氨基酸组成全面，营养丰富。
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5、氨基酸是构成蛋白质的基础，常见的氨基酸有十多种，其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸，这八种氨基酸人体不能合成，必须不断从食物中直接摄取。
6、淀粉含量高。
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7、紫米中淀粉含量高，据测定：紫鹊界紫米中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需热量的来源。
8、因此，经常食用紫鹊界紫米，对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有定作用。
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9、纤维素含量高。
10、紫米中纤维素含量高，据测定：紫鹊界紫米中粗纤维含量为34%，纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。
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11、因此，经常食用紫鹊界紫米，对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。
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血糯米的营养价值及功效与作用
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