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蒜薹的功效与作用(蒜苔的功效与作用)
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2、杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
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3、蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
4、通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。
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5、多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有定的治疗效果。
6、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
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7、它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
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