意大利面是什么面粉,意大利面粉是什么做的

以下内容关于《

意大利面用什么做的 意大利面用什么面粉

1、意大利是依据小麦精制度来做区别，从高至低依序分为「00号」、「0号」、「1号」、「2号」、全麦面粉。

2、这个分法跟以灰分分类的方法其实大同小异，不过小麦的性质会因种类有所差异，蛋白质含量也不样，所以就算同样是00号面粉，蛋白质含量也有高有低。

ps:(意大利面和普通面条的区别)

3、请务必检视面粉的标示来做选择。

4、00号面粉专门用来制作意大利面及面疙瘩的面粉。

ps:(意大利面的主要成分是面粉吗)

5、在意大利相当风行的软质小麦00号粉(00号面粉/Caputo)除了面条外，还可以用来制作面包、塔皮等，用途广泛的软质小麦00号面粉(00通用面粉/Caputo)使用有机栽培的小麦，并以传统的石臼磨制的顶级面粉(有机石臼面粉/MulinoMarino)杜兰麦粉将硬质的杜兰小麦碾磨两次后制成的细致面粉，适合用来做意大利面和面包。

6、(杜兰麦粉/Caputo)费时费工，使用石臼仔细碾磨的严选面粉。

ps:(意大利面粉的做法大全)

7、(杜兰石臼面粉/MulinoMarino)。

总结：以上就是编辑：【丽儿】整理原创关于《

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