以下内容关于《
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》的解答。1.武汉特产武昌鱼在哪买2.武昌鱼什么样3.武昌鱼什么样4.武昌鱼怎么保鲜1、鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形，体长约50厘米，为体高的2～8倍。
2、头很细小，口小，端位，口裂倾斜，上下颌等长，上盖有坚硬的角质，但亦易脱落。
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3、眼侧位，至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近，下咽齿3行。
4、鳃耙17～22，多数为18～21，侧线鳞50～60。
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5、背鳍条3，7，起点至吻端的距离较至尾鳍基部的距离为小，具有强大而光滑的硬刺。
6、背鳍高度显著大于头长。
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7、胸鳍刚达到腹鳍的基部。
8、腹鳍仅伸至肛门，腹鳍基部至肛门间有显著的腹棱。
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9、臀鳍条3，24～32，多数为26～28。
10、无硬刺，起点在背鳍基部末端的垂直线下方。
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11、尾鳍分叉深，下叶较上叶为长，体呈青灰色，头的背面及体的背部较深，侧面灰色带有浅绿色泽，腹部白色，各鳍均呈灰黑色。
12、新鲜武昌鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽。
13、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷。
14、新鲜武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。
15、新鲜武昌鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味，无异臭味（如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜）。
16、新鲜武昌鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且和鱼体贴附紧密，不易脱落提示（此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼）。
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