以下内容关于《
武昌鱼怎么去掉鱼鳞?武昌鱼刮鱼鳞的方法
》的解答。1.武昌鱼怎么清洗干净 武昌鱼怎么去鱼鳞2.武昌鱼处理方法3.武昌鱼怎么处理干净4.武昌鱼怎么去掉鱼鳞1、有污泥味的鱼，用凉浓盐水洗洗，污泥味可除。
2、新鲜鱼放在盐水洗洗，即可去泥腥味，又可使味道更鲜美。
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3、不新鲜的鱼，用盐把鱼里外擦遍，待1小时后再锅煎，鱼味就和新鲜的样。
4、而且，用盐洗鱼还可以去黏液。
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5、鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物。
6、洗鱼时，用细盐将鱼身撸遍，然后用清水冲下，会洗得很干净。
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7、先剖鱼肚，后刮鳞。
8、人们通常拿起鱼来就刮鳞，这样容易压破苦胆，污染鱼肉，吃起来很苦。
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9、应该先剖鱼肚，再刮鳞，把肚内东西选掏出来，就不用担心了。
10、刮鱼鳞前用香腊擦遍，鱼鳞易除。
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11、剖鱼时，万不小心把胆弄破，可用少量白酒或小苏打也可用发酵粉，涂在有胆汁的鱼肉上，使胆汁溶解再用冷水冲洗，苦味就可以去除。
12、或者撒点酒，然后用清水洗净，苦味也可去除。
13、洗鱼放大葱，能防苍蝇叮。
14、在洗的鱼段。
15、鱼片或鱼块上放几段大葱，蚊子不咬苍蝇不叮。
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