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肠粉用什么米最好(做广东肠粉用什么米比较好)

编辑：严芳时间： 2023/1/20 22:35:12 标签：肠粉

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1.肠粉用什么米最好

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1、广东的肠粉是用普通的粘米做的，也不要什么泰国米、东北米、丝苗米，就是般的粘米就行，我看不是米的问题，而是制作工艺问题，第一要浸米，要浸泡24小时，水要以浸过米面为准，磨米要有耐性，要磨次以上，最好磨次，为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好。

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